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精选美味的几款菜,好吃不贵经济实惠,下酒下饭,怎么吃都不腻

时间:2019-08-27

  

  鲜香土豆片

  材料:土豆3个、胡萝卜1个、青椒1个、葱姜蒜各适量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、面酱1勺、椒盐粉适量、小米椒5个

  做法:

  1.土豆去皮切片

  2.青椒切块儿,胡萝卜切片

  3.葱姜蒜切末,小米椒切段。

  4.调碗料汁:白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量

  5.烧热底油,葱姜蒜末、小米椒下锅爆香。

  6.土豆片、胡萝卜片下锅翻炒

  7.料汁倒进锅里炒匀

  8.青椒下锅,稍稍加一点儿水翻炒,最后调入芝麻油出锅

  

  甜玉米焖排骨

  食材:排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料:盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎、干淀粉

  做法:

  1、将排骨用流动水洗净,控干水分放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少许干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用;

  2、平底锅注油加热,将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用;

  3、玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;

  4、将排骨倒入锅中,生姜切片一同下锅,锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒均匀,锅内注入开水;水量的添加以刚刚好淹过食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮;

  

  肉酱蒸豆腐

  材料:1大块豆腐(约400克),120克牛肉碎,1汤匙葱花,2个冬菇,3杯水,1茶匙生抽,1茶匙蚝油,1茶匙麻油,少许胡椒粉和粟粉

  做法:

  1、冬菇浸软切粒。

  2、牛肉碎用调味稍腌,加入葱花和冬菇做成肉酱。

  3、豆腐平均切6块。

  4、把肉酱铺在一个盘子上,上面再铺豆腐片,淋少许生抽,撒上葱花。

  5、蒸15分钟即可。

  

  黑椒杏鲍菇牛肉粒

  食材:牛柳;杏鲍菇;胡椒;大蒜;蚝油;料酒;生抽;酱油;黑胡椒粒;花生油。

  做法:

  将牛柳切成2厘米见方的颗粒,加入蚝油、生抽、少许酱油和花生油,腌制至少半小时。

  将杏鲍菇切成2厘米见方的颗粒,切碎大蒜。将油倒入锅中,又热后加入杏鲍菇翻炒。

  当炒出杏鲍菇风味独特且呈黄色时,加入大蒜粉继续煸炒。蒜味炒好后,倒入腌制好的牛肉,中小火煸炒。

  因为调料相对粘稠,所以要经常搅拌以避免烧焦锅。炒菜时撒上黑胡椒粒。牛肉煮熟后,加入切碎的胡椒,美味就做好了。

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